香煎南瓜饼的做法

导读:也不知道现在是不是阳光充足还是到了南瓜季,昨天去逛超市的时候发现南瓜便宜的吓人,两块钱买了一个大南瓜,回家就琢磨着怎么吃完它呢。首先第一个想到的就是南瓜饼,南瓜饼做法简单的连小孩子都能做(小时候妈妈就经常让我自己做南瓜饼她在旁边看着我)。香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃,用煎的方法更可以让它变得外酥里糯,味道棒棒哒!当然也可以用油炸或者健康的蒸法,不过香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法

1南瓜去瓤去皮切片,蒸10分钟

香煎南瓜饼

2糯米粉倒入盆内,加入砂糖混合匀

香煎南瓜饼

3以蒸软了为准

香煎南瓜饼

4趁热倒入糯米粉里,用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下

香煎南瓜饼

5. 用手摸一下温度合适了就用手揉匀,不要着急加水先尽量揉,实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团,不粘手的。然后分出一个个剂子,揉圆然后压平

香煎南瓜饼

6不粘锅加油小火煎,注意翻面。煎大概三四分钟就可以了,两边金黄

香煎南瓜饼

7外酥里糯

香煎南瓜饼

8香甜

香煎南瓜饼

也不知道现在是不是阳光充足还是到了南瓜季,昨天去逛超市的时候发现南瓜便宜的吓人,两块钱买了一个大南瓜,回家就琢磨着怎么吃完它呢。首先第一个想到的就是南瓜饼,南瓜饼做法简单的连小孩子都能做(小时候妈妈就经常让我自己做南瓜饼她在旁边看着我)。香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃,用煎的方法更可以让它变得外酥里糯,味道棒棒哒!当然也可以用油炸或者健康的蒸法,不过香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法

小贴士

糯米不容易消化,一次不要多吃哦!我做的这个分量四个人吃刚刚好。南瓜跟糯米饭的比例一般最好是1:1(南瓜是去皮去瓤后的重量),不过每个南瓜的水分不一样,要是粉揉不起就加一点点水,粘了就加一点点粉。糖自己根据喜好给,南瓜原本也有甜味,所以糖我给的不多

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